Noël et Jour de l'An 2012/2013

Suggestions pour vos Apéritifs
 

- Pain surprise maison pour huit personnes : 19.00€

- Pain surprise maison pour douze personnes : 24.00€

- Assortiment de mise en bouche en verrine, la pièce 2,70 €

- Gourmandise de foie gras, pêche et pomme : la pièce 2,70€

Entrées Froides

- Opéra de saumon sur fromage frais : la pièce 3.50€

- Cornet de saumon : la pièce 2€60

- Croquant de tartare impérial : la pièce 2€50

- Assiette landaise : la part 7€00

- Médaillon de foie gras sur gâteau battu : la part 6,30 €

- Terrine de St-Pierre : la part 2€00

Entrées Chaudes

- Feuilleté de ris de veau : la pièce 4,50 €

- Cassolette de ris de veau sauce financière : la pièce 8,00 €

- Délicatesse de St-Jacques en croûte : la pièce 5,90€

- Coquille de St-Jacques normande : la pièce 5,35 €

- Estouffade de St-Jacques sur fondue de poireaux : la pièce 6,60 €

- Croustillant de St-Jacques : la pièce 4€30

- Feuilleté de boudin blanc aux girolles et pommes : la pièce 4€00

- Lotte en brochette et sa sauce aux fruits de mer : la part 5€50

- Dos de sandre aux écrevisses sauce champagne : la part 7€50

- Cassoline de langoustine et écrevisses : la part 8€00

Plats Uniques

- Moelleux de chapon braisé sauce champagne : la part 8€00

- Marinade de bison aux airelles : la part 9€00

- Poularde sauce normande : la part 8€50

- Cuisse de chapon sauce normande : la part 9€00

- Filet mignon de porc crémé : la part 8€00

- Jambon braisé sauce champagne : la part 7€00

- Tournedos de veau aux morilles : la part 9€00

- Filet mignon de sanglier sauce poivrade : la part 8€80

- Pavé de biche sauce rossini : la part 8€80

- Gigue de chevreuil au poivre vert : la part 9€00

- Magret de canard rôti aux poires caramélisées : la part 9€00

- Suprême de pintade au foie gras de canard: la part 8€00

NB :  Les plats sont accompagnés de deux garnitures au choix parmi : flan de légumes cuit, timbale de riz camarguais, gratin dauphinois, poire au vin, poêlée forestière, pomme paillasson.

Pour toute commande de 100 €, Le Terroir Picard vous offre une bouteille de vin*.

* A consommer avec modération.

 

 

Promotions du 2 au 17 juin 2012

½ Gros, découpe Gratuite

PORC

½ porc sans charcuterie, le kg 3€40
½ porc avec charcuterie, le kg 4€10

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BOEUF, RACE BLOND D'AQUITAINEGlobe, (45 à 70 kg), le kg 6€50
avant (80 à 110 kg), le kg 3€50

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LOT DE GRILLADES : 1 kg de merguez

1 kg de chipolata
1 kg de côtes de porc
1 kg de poitrine en tranches

28, 00 € soit 7 € le kg

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MERGUEZ

par 2 kg, le kg 6,50 €

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BOEUF par 3 kg

Rosbif, le kg 16,00 €

Bifteck, le kg 16,00 €

Bourguignon, le kg 5,00 €

Jarret, le kg 7,50 €

Plat de côtes, le kg 3,00 €

Entrecôte ou faux-filet, le kg 18,00 €

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LANGUE DE BOEUF

le kg 6,50 €

Bon de réduction de 3 € en imprimant le coupon ci-dessus.

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PROMOTIONS SUR LES LOTS DE VIANDE DE BOEUF

Les tarifs ci-dessous sont applicables pour tout lot de 1KG500

- Rosbif, le kg 16,00 €

- Bifteck, le kg 16,00 €

- Fondue, le kg 16,00 €

- Basse-côte, le kg 12,00 €

- Entrecôte, le kg 16,00 €

- Faux-Filet, le kg 16,00 €

- Bourguignon, le kg 7,00 €

- Jarret, le kg 7,50 €

- Plat-de-côte; le kg 5,50 €


Tarifs valables jusqu'au 31 Mars.

PROMOTION VIANDE DE PORC PAR LOT DE 2 KG

Les prix ci-dessous sont valables sur les lots d'au moins 2 KG.

Côte de porc, le kg 6,50 €

Rôti de porc filet, le kg 7,50 €

Rouelle de porc, le kg 4,80 €

Epaule de porc, le kg 4,80 €

Saucisse plate, le kg 6,50 €


Tarifs valables jusqu'au 31 Mars 2012

PROMOTION DEMI-GROS : DECOUPE GRATUITE !

Epaule de boeuf, de 30 à 35 kg (Jarret, jumeau, paleon, bifteck, steack haché) : le kg 4,50 €

Globe, de 50 à 70 kg ( Rosbif, bifteck, jarret, bourguignon, bifteck haché) : le kg 6,00 €

Agneau de pays, de 18 à 23 kg, le kg 10,00 €

Gigot d'agneau entier avec os, environ 3 kg, le kg 16,50 €

Epaule d'agneau entière avec os (1,5 à 2 kg), le kg 14,50 €

Tarifs valables jusqu'au 31 Mars 2012

Tarifs Volaille 2012

DINDE FERMIERE LE KG 7€80

CHAPON FERMIER LE KG LE KG 13€00

CUISSE DE CHAPON LE KG 15€90

CHAPON PINTADE LE KG 16€00

POULARDE FERMIERE LE KG 12€00

OIE FERMIERE LE KG 13€90

PINTADE FERMIERE LE KG 8€60

FAISAN LE KG 20€00

PIGEON LE KG 35€00

CAILLE LE KG 18€00

MAGRET OU FILET DE CANARD LE KG 19€00

CUISSE DE CANARD LE KG 10€00

CANARD ET CANETTE LE KG 9€00


Tarifs valables jusqu'au 31 Août 2012

Tarifs spécial Associations & Communes

PLATS UNIQUES : BASE 30 PERSONNES

- couscous la part 6€50
- choucroute la part 6€50
- cassoulet la part 7€00
- tripes la part 4€50
- coq au vin la part 6€50
- poule au blanc la part 6€50
- langue sauce piquante la part 6€50
- pintade forestière la part 6€00
- cuisse de canard à la normande la part 7€50
- poulet basquaise la part 6€00
- jambon à l’os sauce madère la part 6€50
- filet mignon de porc crémé la part 7€00
- paella la part 8€00
- veau sauce paprika la part 7€00
- tartiflette la part 5€00

Nos plats sont accompagnés de légumes.

Ces tarifs sont valables jusqu'au 31 Août 2012.

DEMI-GROS - VIANDE DE PORC : DECOUPE GRATUITE

1/2 ou 1/4 de porc sans charcuterie : le kg 3,40 €

1/2 ou 1/4 de porc avec charcuterie : le kg 4,10 €

Longe de porc (12 à 17 kg) : le kg 4,60 €

Prix valables jusqu'au 31 Mars 2012.

Photos : Amuse-bouche et Compagnie

Buffet froid - Menu 1

Exemple de menu à 10 € *

Tomates au thon

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Carottes rapées et Betteraves rouges

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Rôti de porc cuit

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Cuisse de poulet

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Taboulé, Haricots Verts,

Pommes de terre vinaigrette.

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Salade verte

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Brie.

* Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être réévalués à tout moment.

Buffet froid - Menu 2

Exemple de menu à 13 €*

Avocat cocktail

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Assortiment de charcuterie

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Rôti de veau farci

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Jambon à l'os

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Salade de riz composé, taboulé,

piémontaire, carottes rapées.

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Salade verte

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Brie

* Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être réévalués à tout moment.

Buffet froid - Menu 3

Exemple de menu à 16 € *

(base de 50 personnes)

Papillon de charcuterie (voir photo)

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Eventail de tomates asperges

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Avocats au thon

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Cornets au jambon

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Chaud-froid de volaille

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Marquise de rosbeef

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Gigot

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Demi-jambon à l'os

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Taboulé, piémontaire,

carottes rapées, betteraves,

céleri, haricotes verts,

salades composées

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Salades vertes

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Fromages.

* Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être réévalués à tout moment.

Buffet froid - Menu 4

Exemple de menu à 26 € *

(base de 30 personnes)

Melon au jambon de Parme

Marquise de saumon fumé

Salade périgourdine

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Chaud-froid de volaille

Jambon à l'os

Rôti de veau farci

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Quatre salades aux choix

(voir liste de salades)

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Salades vertes en mélange

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Plateau de fromages

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Génoise aux fruits

Corbeille de fruits.

* Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être réévalués à tout moment.

Nos salades

Quelques propositions de salades composées pour vos buffets froids :

Duo de crudités

(céleri, carottes rapées)

Salade de riz composé

Salade jamaïcaine

(maïs doux, endives, poivrons verts et rouges, ananas)

Salade mexicaine

(maïs doux, haricots rouges, petits pois, carottes, poivrons rouges)

Salade niçoise

(rig, carottes, haricots verts, poivrons rouges, thon, olives noires, maïs doux)

Salade estivale

(carottes, maïs, petits pois, céleri, poivrons rouges, ananas)

Haricots verts au fromage

(haricots verts, gruyère, noix, estragon)

Salade mériterranéenne

(petits pois, thon, pâtes torsadées, jambon, champignons, gruyère, oeufs durs)

Salade du soleil

(avocat, pamplemousse, pomme, crabe, mayonnaise)

Salade du pêcheur

(thon, pommes de terre, poivrons rouges et jaune, mayonnaise)

Salade italienne

(concilla, ou pennes, ou tortellini, crème, ail de Garonne, ciboulette)

Salade toscane

(pâtes, gruyère, jambon, tomates, mayonnaise)

Salade romaine aux billes de mozzarella

(tomates cerises, jambon, poivrons, olives, mozarelle)

Salade de calamars aux poivrons

Salade norvégienne aux tagliatelles

(tagliatelles, crème, saumon, surimi)

Salade de Saint-Jacques au concombre frais

Pour toute autre demande, nous consulter par téléphone : 03 22 25 82 07

Nos viandes

Quelques propositions de viandes froides pour vos buffets froids :

Rosbeef, en marquise ou sur plat

Rôti de veau, nature ou farci

Rôti de porc

Gigot d'agneau

Jambon à l'os

Chaud-froid de volaille

Pâté en croûte

Lapin en gelée

Caille en gelée

Tête de veau vinaigrette

ET NOS GALANTINES :

Canard

Lapin

Volaille

Pigeon

Pintade

Chevreuil

Sanglier

Faisan

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Pour toute autre demande, nous consulter par téléphone : 03 22 25 82 07

Nos suggestions sucrées

Croquant aux trois chocolats ou framboise

Jamaïque : fond de Florentine (nougat)

mousse café, et mousse chocolat

Moka

Pavé landais : fraise ou framboise

Bavarois : caramel-poire ; chocolat-poire ; framboise-poire

Frais citron

Forêt noire

Charlotte

Suprême fraise ou poire

Automne : fond de croquant praliné,

mousse caramel, et mousse poire

Caroline

Coup de soleil : biscuit noisette, pâte sablée,

crème du soleil (orange, orange sanguine, pamplemousse)

Pièce montée (4 choux par personne)