Photos : Amuse-bouche et Compagnie

Buffet froid - Menu 1

Exemple de menu à 10 € *

Tomates au thon

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Carottes rapées et Betteraves rouges

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Rôti de porc cuit

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Cuisse de poulet

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Taboulé, Haricots Verts,

Pommes de terre vinaigrette.

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Salade verte

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Brie.

* Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être réévalués à tout moment.

Buffet froid - Menu 2

Exemple de menu à 13 €*

Avocat cocktail

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Assortiment de charcuterie

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Rôti de veau farci

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Jambon à l'os

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Salade de riz composé, taboulé,

piémontaire, carottes rapées.

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Salade verte

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Brie

* Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être réévalués à tout moment.

Buffet froid - Menu 3

Exemple de menu à 16 € *

(base de 50 personnes)

Papillon de charcuterie (voir photo)

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Eventail de tomates asperges

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Avocats au thon

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Cornets au jambon

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Chaud-froid de volaille

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Marquise de rosbeef

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Gigot

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Demi-jambon à l'os

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Taboulé, piémontaire,

carottes rapées, betteraves,

céleri, haricotes verts,

salades composées

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Salades vertes

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Fromages.

* Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être réévalués à tout moment.

Buffet froid - Menu 4

Exemple de menu à 26 € *

(base de 30 personnes)

Melon au jambon de Parme

Marquise de saumon fumé

Salade périgourdine

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Chaud-froid de volaille

Jambon à l'os

Rôti de veau farci

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Quatre salades aux choix

(voir liste de salades)

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Salades vertes en mélange

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Plateau de fromages

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Génoise aux fruits

Corbeille de fruits.

* Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être réévalués à tout moment.

Nos salades

Quelques propositions de salades composées pour vos buffets froids :

Duo de crudités

(céleri, carottes rapées)

Salade de riz composé

Salade jamaïcaine

(maïs doux, endives, poivrons verts et rouges, ananas)

Salade mexicaine

(maïs doux, haricots rouges, petits pois, carottes, poivrons rouges)

Salade niçoise

(rig, carottes, haricots verts, poivrons rouges, thon, olives noires, maïs doux)

Salade estivale

(carottes, maïs, petits pois, céleri, poivrons rouges, ananas)

Haricots verts au fromage

(haricots verts, gruyère, noix, estragon)

Salade mériterranéenne

(petits pois, thon, pâtes torsadées, jambon, champignons, gruyère, oeufs durs)

Salade du soleil

(avocat, pamplemousse, pomme, crabe, mayonnaise)

Salade du pêcheur

(thon, pommes de terre, poivrons rouges et jaune, mayonnaise)

Salade italienne

(concilla, ou pennes, ou tortellini, crème, ail de Garonne, ciboulette)

Salade toscane

(pâtes, gruyère, jambon, tomates, mayonnaise)

Salade romaine aux billes de mozzarella

(tomates cerises, jambon, poivrons, olives, mozarelle)

Salade de calamars aux poivrons

Salade norvégienne aux tagliatelles

(tagliatelles, crème, saumon, surimi)

Salade de Saint-Jacques au concombre frais

Pour toute autre demande, nous consulter par téléphone : 03 22 25 82 07

Nos viandes

Quelques propositions de viandes froides pour vos buffets froids :

Rosbeef, en marquise ou sur plat

Rôti de veau, nature ou farci

Rôti de porc

Gigot d'agneau

Jambon à l'os

Chaud-froid de volaille

Pâté en croûte

Lapin en gelée

Caille en gelée

Tête de veau vinaigrette

ET NOS GALANTINES :

Canard

Lapin

Volaille

Pigeon

Pintade

Chevreuil

Sanglier

Faisan

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Pour toute autre demande, nous consulter par téléphone : 03 22 25 82 07

Nos suggestions sucrées

Croquant aux trois chocolats ou framboise

Jamaïque : fond de Florentine (nougat)

mousse café, et mousse chocolat

Moka

Pavé landais : fraise ou framboise

Bavarois : caramel-poire ; chocolat-poire ; framboise-poire

Frais citron

Forêt noire

Charlotte

Suprême fraise ou poire

Automne : fond de croquant praliné,

mousse caramel, et mousse poire

Caroline

Coup de soleil : biscuit noisette, pâte sablée,

crème du soleil (orange, orange sanguine, pamplemousse)

Pièce montée (4 choux par personne)